酒吧的经营新方式
  每回到酒吧里去,总是习惯性地叫来美酒饮料,随意听听酒吧里现场乐队的音乐,再约上一帮纵情欢乐的朋友一起谈天说地,度过酒吧里的欢乐时光。即使常常更换聚会地点,可是千篇一律的酒吧娱乐内容却不免让人感到有些乏味。 不甘寂寞与平淡的现代都市人决心玩出新花样来,别出心裁地创造出五...
酒吧经营中关于酒水的管理
酒吧酒水管理在酒吧经营过程中,常见的酒水销售形式有三种,即零杯销售、整瓶销售和配制销售。这三种销售形式各有特点,管理和控制的方法也各不相同。 一、零杯销售 零杯销售是酒吧经营中常见的一种销售形式,销售量较大,它主要用于一些烈性酒如白兰地、威士忌等的销售,葡萄酒偶尔也会采用零杯销售的...
酒吧服务员岗位职责及服务流程
酒吧服务员岗位职责及服务流程 1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。 2.熟悉服务程序和客人要求的标准。 3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。 4.按照客人的要求提供酒水和饮料。 5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。 6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前. 7....
酒吧经营管理经验总结酒吧经营管理经验总结
  一.经营酒吧最怕股东变成多头马车;   酒吧就怕股东插手经营上的事情,不插手还好,一但插手是很危险的。股东都是管理者,谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后酒吧经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是...
关于酒吧经营的几大策略推荐!
们在开酒吧前一定要选好市场定位,即你一定要确定你的酒吧将来是针对什么层面的客人,这点十分重要,这将与你的装修风格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、员工的培训、进货、经营策略等紧密联系在一起,下面我将会就选好定位与以上的要点有什么联系,作一个详细的阐述。 1.市场定位与装修风格、用料的关系 ...
小酒吧经营管理策略
  经营小酒吧是许多华人在加拿大开始自己生意的首要选择,因为小酒吧投资少,通常2万至10万加元不等;利润高,啤酒毛利在50%以上,白酒毛利更可能高达100%;回本快,小酒吧的投资回本普遍快于杂货店和餐馆;经营易操作,1或2人就可以打理好小酒吧的生意。然而经营好小酒吧并不容易,有许多成功的例...
 
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